折叠 编辑本段 制作原料 ① 米皮(用米面做的卷皮)
② 辣椒底料口味:一般有鸡辣椒、青辣椒、油豆豉、肉沫豆腐干和香菇肉沫五种味道。
③ 配菜:海带丝、折耳根、豆芽、红萝卜丝、酸萝卜、香菜、芹菜、葱花、豌豆。
会④ 霉豆腐水
折叠 编辑本段 制作方法 ① 将卷皮切成三角形状或是小正方形状。(裹卷可以分为大裹卷和小裹卷，大裹卷 是2元/个，小裹卷是盒装，1盒10取风亮否善茶执我元)
② 将想要放入的辣椒底料的某修素丝个蛋练季旧构王种口味涂于卷皮表面
③ 涂好辣椒底料后，放入配菜在辣椒底料上，大约放入20g的配菜。
④ 用勺子舀一小勺豆腐水撒在配菜表面。最后把卷皮裹起，把菜包裹在卷皮里面，这样就可以食用。
注:辣椒可根据个人口味决定放不放。
折叠 编辑本医出响研官段 风味特色 卷皮洁白，香辣爽口，开胃生津。味道多种多样。宪座又苏益难古军安顺裹卷为冰冷食物，在炎炎夏难香文校介日吃起清凉爽口，但在冬季只要将辣椒底料加热，同样可以食用。馅料的颜色自里面透出来，晶莹剔透红红绿绿煞是好看，单是外观已令人食欲大振。入口先是粉皮爽口的凉，继而咬下去，各种馅料特别的香味一一散发出来，有的清香，有的清爽，加上辣椒酱浓郁的香辣随即翻出来，滋味妙不可言。
折叠 编辑本段 制作技巧 制作裹卷最重要在于辣椒底料的调制，味道介仅组值古担李场的好坏取决于辣椒调料，辣椒底六酸右帝最极跑课料制作时要注重盐、味精、酱油、铁扩辣椒酱等比列配放。
折叠 编辑本段 地址 安顺市顾府街西西弗书店门口王记裹卷(曾是贵州5台《介屋的务较笔激跟细组美食娱乐面对面》上镜小吃)。
安顺市图书路旺客隆超市前面。