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josesam
继可颂面包之后我又开始折腾新鲜马苏里拉芝士，在失败了几次后出现了附属品—->硬邦邦的奶酪片或块。以下材料不知如何描述因为它本该是一坨新鲜多汁马苏里拉芝士😂
用料
牛奶
1000克
盐
4克
果醋或白醋或柠檬酸2-2.5g用25g凉白开稀释
30克
液体凝乳酶
4滴（25g凉白开稀释）
自制干酪的做法
硬邦邦的失败马苏里拉奶酪，其实就是在滤掉乳清后烫奶酪时失败的。失败后索性用微波炉加热十秒折叠揉成团，以上步骤重复多次直到奶酪变干，就这样放着冷却到第二天再操作。
掰开小块后放干磨机里打成碎屑。
完成✅
小贴士
烤完香蕉上撒一点再淋上蜂蜜很美味！